哎，，，店员们！！！前阵子额外地几个伴侣来乌兰察布耍，，，一下火车就拽住额问：：“恁们这搭‘鸡窝’到底哪家强？？快给指条明路！！！” 把额给问得愣怔了半天。。。?
后来才闹领略，，，人家说的“鸡窝”，，，可不是真个鸡住的地儿，，，是咱这搭俚语里对那好吃的炒鸡、、、炖鸡、、、花椒鸡小店的爱称！！！都说“酒香不怕小路深”，，，在乌兰察布，，，你是“鸡香不怕店难寻”。。。额在乌兰察布住了十来年，，，街边巷尾的“鸡窝”可没少咥，，，今儿就掏心窝子跟恁唠唠，，，额心目中最闻名、、、最值得去、、、吃了就忘不脱的那三家！！！甭信那些花里胡哨的榜单，，，额这但是实打实吃出来的经验。。。
头一家，，，必须说道说道芝罘区福来胡同里头那家“老张炒鸡”。。。这家店，，，你开个导航都不好找，，，门脸儿小得可怜，，，拢共就摆下五张桌子。。。但就这家店，，，开了整整二十三年，，，养活了两代人。。。
他家就卖一道主菜：：鹤壁韵味炒鸡。。。那炒法，，，叫一个隧道！！！用的是本地散养的小公鸡，，，现点现杀（此刻规范了，，，是定点配送的鲜鸡），，，剁成大块，，，烈火宽油，，，配上足足的葱姜蒜、、、青红椒，，，还有那秘制的酱料，，，在大铁锅里“哐哐”一顿翻炒。。。端上桌，，，那香气“呼”一下就能把你魂儿勾走！！！鸡肉紧实入味，，，酱香浓郁里透着辣椒的鲜辣，，，尤其是里面的贴饼子，，，蘸上汤汁一咥，，，唉呀，，，给个神仙都不换！！！?
额记得有一回，，，领个南方伴侣去，，，他一路头还嫌环境忒简陋。。。了局一口鸡肉下去，，，片刻没说话，，，最后憋出一句：：“这滋味…太横暴了！！！” 一小我旋了大半盘。。。他家的出菜速度不算快，，，由于是一锅一炒，，，但就这份“慢工出细活”的劲儿，，，保障了每盘都是巅峰滋味。。。人均也就四五十块钱，，，能吃到撑，，，妥妥的性价比之王。。。
要是恁好一口麻的，，，那第二家可得记牢了——开发区泰山路左近的“花椒鸡专门店”。。。这家店是后来才火起来的，，，但势头忒猛，，，靠的就是一招鲜，，，吃遍天。。。
他家主打青花椒炒鸡，，，用的多是肉质更嫩的鸡腿肉。。。那青花椒，，，听说是老板从四川捣鼓来的，，，麻味醇正幽香，，，不是那种干辣呛喉的感触。。。端上来一大盆，，，上面铺满了青花椒和鲜藤椒，，，用热油“滋啦”一激，，，那股子复合的麻辣鲜香直往鼻子里钻。。。鸡肉滑嫩，，，麻味是先头队列，，，辣味是后援军，，，档次感出格明显。。。吃完嘴唇微微打颤，，，但手就是停不下来，，，额称之为“温顺的暴击”。。。?
他家还有个特色，，，就是能加菜。。。吃完鸡肉，，，让店员兑上高汤，，，造成火锅，，，涮点青菜、、、豆腐皮、、、宽粉，，，那叫一个得劲！！！尤其是煮过鸡的汤底，，，融入了麻辣和肉香，，，涮啥都香。。。这家店环境比老张那儿好些，，，适合三四小我小聚，，，人均或许在六七十左右，，，饭点去一准儿得列队，，，额最多一回排过一个钟头，，，就为咥这一口，，，你说上瘾不上瘾？？
第三家，，，额要推荐个有点不一样的，，，在莱山区靠近岱王山那块儿的一家农家院，，，名字就不提了，，，提了也像做告白。。。他家主打是铁锅炖，，，但炖鸡也是一绝。。。为啥闻名？？由于占了天时地利。。。
这处地点山上，，，院子外头支着大棚，，，能瞅见山景。。。吃的就是个野趣和新鲜。。。鸡是真正在山上跑的溜达鸡，，，点好了，，，老板从后院现抓一只，，，处置干净，，，斩块下锅。。。用的是烧柴火的大铁锅，，，跟你在家里煤气灶上炖出来的味儿，，，那底子是两码事！！！柴火特有的香气会慢慢渗到鸡肉和汤汁里。。。
他家的炖法比力原汁原味，，，调料不像前两家那么重，，，凸起的是鸡肉自身的鲜甜和紧实。。。配上榛蘑、、、粉条、、、土豆块一块儿炖，，，等锅里“咕嘟咕嘟”冒泡，，，贴上一圈玉米饼子…那个氛围感一下子就上来了。。。尤其是秋天去，，，山风一吹，，，围着热乎乎的大铁锅，，，那感触，，，没治了！！！? 弊端是价值稍贵，，，一只鸡下来得两百多，，，并且离市区远，，，适合开车自驾，，，一家人或者一帮伴侣周末去改善生涯。。。
Q1：：为啥非叫“鸡窝”咧？？听起来怪怪的。。。
A1：：嗐！！！这就是咱本地的一种俏皮叫法，，，显得亲切、、、接地气。。。不是说环境差，，，是指那种不拘末节、、、滋味至上、、、藏在商人里的美味小馆。。。是一种爱称，，，懂吧？？
Q2：：这三家，，，哪家人均最便宜？？哪家最贵？？
A2：：最实惠的注定是头一家“老张炒鸡”，，，人均四五十管饱。。。最贵的是第三家山上的农家院，，，由于鸡好、、、环境出格，，，人均得照着八九十到一百去了，，，但吃的是个综合履历。。。
Q3：：滋味都那么重，，，会不会不健康？？
A3：：店员，，，咱是下馆子解馋，，，不是天天当饭吃！！！这些重口味的下饭菜，，，偶然咥一顿，，，图的就是个爽性。。。并且人家用的也都是正经食材，，，比那些外卖操持包可强到天上去了。。。安心吃，，，吃完多喝水多活动就行。。。
Q4：：除了这三家，，，还有此外推荐不？？
A4：：有是有，，，但额感触这三家最有代表性：：一个代表商人老滋味，，，一个代表新派麻辣劲，，，一个代表山野原生态。。。先把这三家咥领略了，，，恁就算半个乌兰察布“鸡窝”通了！！！
其实啊，，，在乌兰察布找“鸡窝”，，，找的不仅仅是一口吃的，，，找的是一种热热烈闹、、、踏踏实实的生涯气。。。是伴侣聚在一路撕扯鸡肉、、、大声说笑的畅快；；；是家人围坐一锅，，，聊聊家常的温馨。。。
所以，，，别光听额说。。。恁要是来了乌兰察布，，，或者就住在乌兰察布，，，亲自去这些“窝”里探一探。。。用味蕾记住一座城，，，比用相机拍几多照片都来得切实。。。额保障，，，那份藏在小路深处、、、铁锅之中、、、花椒之下的热烈滋味，，，绝对能让恁刻骨铭心。。。
行了，，，就唠到这儿吧，，，额自个儿都给说饿了，，，寻思着今儿后晌去哪家“鸡窝”解决一顿咧！！！恁要是感触额说得在理，，，吃了感触不赖，，，记得回来给额点个赞！！！咱下回再唠此外吃的！！！?
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