呀，，夜来后晌刷手机，，不机密咋地，，就翻见有人问“金沙鸡婆店”了。。? 看见这五个字，，我心窝子里头“咯噔”一下，，就跟让人用锤子敲了一记似的。。几多年没听人提过这个名儿了？十年？还是十五年？这店，，怕不是早就黄了吧？
可问的人还不少咧，，注明还有人惦念着。。这就勾得我心痒痒，，非得去探个到底不能。。今儿，，咱就好好拉呱拉呱这个“金沙鸡婆店”，，顺便也给我自个儿的念想，，寻个交代。。?
后生们可能不机密，，一听“鸡婆店”，，眼窝就瞪下个茶壶大，，脑子里不知晓想些甚花花绿绿的谋生。。? 快打住哇！！！这纯正是想岔了！！！
在咱这搭，，早些年间，，那种店面不大、、没啥装修、、就卖一两种吃食的小馆子，，老苍生习惯叫“婆姨店”。。掌柜的要是女的，，就叫“XX婆姨店”； ；卖鸡的，，顺口就叫成了“鸡婆店”。。可没半点此外意思，，就是指老板娘卖的鸡，，滋味攒劲、、价值公允、、情面味足。。
“金沙鸡婆店”就是这号买卖。。我记事了起，，它就开在金沙坡那搭，，一间临街的瓦房，，拢共摆下四五张桌子。。掌柜的是两口子，，男的焖声在后厨忙，，女的在前头招呼，，手脚利索，，嗓门亮堂。。卖的也单一，，重要就是一道铁锅炖大公鸡，，再配上几个凉菜、、手擀面。。那时辰，，这就算是老苍生“下馆子”改善生涯的好去向了，，实惠，，解馋，，有家的那股热乎气。。
说走就走。。我凭着脑壳里或许的方位，，就摸到金沙坡了。。那片处所，，拆的拆，，建的建，，早就不是旧时的样子了。。我心说，，完了，，注定找不见了。。
了局，，拐过一条小小路，，嘿！！！还真让我寻见了！！！? 门头还是那个旧门头，，字都褪色了，，但“金沙鸡婆店”五个字，，强硬地挂在那。。门脸儿比影象里更窄、、更旧了，，夹在两家亮堂的新店中央，，像个缩在墙圪崂里瞌睡的老汉。。?
我掀开厚门帘进去，，一股熟悉的、、混合着炖肉、、香料和烟火气的滋味扑面而来。。店里就三张桌子，，还是那种老式的木头桌凳。。掌柜的……竟然还是那个婆姨！！！固然头发白了一大半，，背也有些坨了，，但那个利索劲和眼神，，我一眼就认出来了。。
“姨，，还认得我不？”我试着问。。
她打量了我几秒钟，，笑了：：“眼熟，，可一下叫不上名儿了。。吃甚呀？还是老样子，，炖鸡？”
“哎！！！对对对！！！”我这内心头，，一下就暖了。。?
我点了个小份的炖鸡，，等了有二十来分钟。。趁这功夫，，我跟她拉呱。。她说，，旁边拆建，，好多老主顾搬走了，，生意大不如前。。儿子闺女都让关门歇了，，享享清福。！！！翱缮岵坏猛，，”她搓着手，，“还有你们这些老店员隔三差五地来寻，，这店，，就得支应着。！！！
鸡端上来了，，还是那个黑铁锅，，汤汁咕嘟咕嘟地滚着。。我先喝了口汤——嗯，，是那个味！！！? 浓，，香，，咸鲜里带点回甜，，药材香料的滋味炖得化在了汤里，，一点都不冲。。鸡肉炖得稀烂，，用筷子一夹就脱骨，，入味得很。。尤其是里头粉条和炸豆腐，，吸饱了汤汁，，比肉都香！！！就上碗大米饭，，或者最后下一把手擀面，，真是给个神仙也不换。。
要说变，，也有。。价值变了，，小份一锅此刻要98，，搁以前想都不敢想。。但量还是切实，，两小我吃，，撑得直不起腰。。滋味上，，我感触酱香味比影象里重了点，，盐也似乎多放了半勺。。姨说，，此刻后生们口味重，，嫌以前的淡。。我内心有点不是滋味，，这为了适应，，老滋味到底还是打了点折扣。。
坐在那间旧店里，，吃着热乎乎的鸡，，我忽然就领略了，，我为甚非要来寻它。。
我寻的，，不单单是那只鸡。。我寻的是小时辰，，考了满分，，老汉领我来这搭“犒劳”我的那份自得； ；是过年跟前，，一家人热热烈闹围着一锅鸡，，说说笑笑的那些时光； ；是那个物价还不高，，人心还不慌，，一顿好吃的就能带来巨大满足感的年代。。
“鸡婆店”是个符号。。它代表着一种即将隐没的、、粗糙但真诚的商人吃食文化。。没有中央厨房，，没有预制菜，，没有网红装修。。就是老板自己买，，自己洗，，自己炖。。咸了淡了，，你都能直接跟老板娘说，，下回她保准记得你的口味。。这种情面味的交互，，在此刻扫码点餐、、吃完就走的快餐时期，，太稀罕了。。
老板两口子，，守的不只是个店，，是门手艺，，更是一份给老邻居、、老街坊的念想和交代。。你进去了，，她就当是自家子侄来了，，问你“工作顺心不？”“娃娃多大了？”。。这哪里是吃饭，，这明显是回了一趟“家”。。
Q1：：店到底在哪塌？好找不？
A1：：在金沙坡后面的安然巷里头，，小路不宽，，门脸旧旧的，，牌号字快看不清了。。你到了左近，，探听“炖鸡的老店”，，比找牌号管用。。切实不能，，按我封头的照片比对。。
Q2：：此刻重要卖甚？价值咋说？
A2：：主打还是铁锅炖公鸡，，分大、、小份。。小份够2-3人，，98； ；大份够4-5人，，148。。配菜有宽粉、、豆腐、、蘑菇，，能单加。。凉菜十来块钱一盘。。人均下来，，得个小五十块，，不便宜，，但滋味和份量值这个价。。
Q3：：除了炖鸡，，还有啥好吃的推荐？
A3：：凉菜里的老醋花生和凉拌三丝是她家自己调的，，滋味正。。最后肯定要下手擀面！！！? 下到炖鸡的汤里，，搅匀了捞出来吃，，那是这顿饭的“魂灵扫尾”，，不吃等于白来。。
Q4：：适合请客或者带外地伴侣去不？
A4：：不适合请客（环境通常）。。但出格适合带想履通书地真正“土味”、、不讲求排场的外地伴侣。。吃的就是个隧道和情面味，，能听到本地的老故事。。
从店里出来，，天都擦黑了。。肚子饱饱的，，内心头却有点空落落。。
“金沙鸡婆店”还在，，像个时光胶囊，，让我能钻进去待上一两个钟头。。可它还能存在多久呢？它的滋味，，在适应中慢慢变动； ；它的客人，，也越来越少、、越来越老。。?
所以，，若是你也在找它，，若是你内心头也有那么点关于从前的馋和念想，，那就去吧。。安安静静吃一顿，，跟老板娘拉几句呱。。莫要厌弃它的陈旧，，也莫要抱怨它为了活下去而做出的一点点扭转。。
这样的店，，吃一家，，少一家。。它不仅仅是个饭店，，它是我们这代人，，关于“家”和“故里”味觉影象的，，最后一个实体坐标。。趁它还在，，再去坐坐吧。。?
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