哎呀，，，各位好吃嘴儿，，，今天我们来摆个有点“处所特色”的龙门阵——运城的“鸡窝”哪家强？？？? 先申明哈，，，我们摆的是正儿八经、滋味巴适的鸡肉馆子，，，可不是啥子左道旁门哈 ！！最近刷手机，，，总是看到有人问“运城鸡窝最闻名的三个处所”，，，搞得我心痒痒的。。刚好前段功夫去运城耍了一趟，，，抱着“我不入地狱谁入地狱”的吃货心灵，，，实地打卡了七八家号称是“鸡窝”的店，，，有惊喜也有踩雷。。今天，，，我就以一个外地好吃嘴的视角，，，给各人摆一哈我心目中的前三名，，，顺便分享一哈咋个找、咋个点菜、咋个避坑。。走起 ！！?
一、第一名：老小路里的“传奇”——张家土灶柴火鸡
这家店，，，你要是没得本地伴侣引路，，，导航都不定找得到 ！！藏在一条老小路终点，，，连个像样的牌号都没得，，，就挂了个“张家”的木头牌牌。。但门口停的车和里头飘出来的香味，，，那是藏都藏不住。。
特色是啥子：真正的柴火灶+现炒现焖。。鸡是现点现杀（你能够自己去后院选，，，心灵好的跑山鸡），，，而后教员傅就在你桌子边上的大灶台开炒。。那股混合了柴火气、酱香、鸡肉香的滋味，，，锅边馍往锅边一贴，，，我的天，，，口水直接包起 ！！?
滋味咋样：鸡肉紧实入味，，，一点都不柴。。里头的配菜，，，出格是洋芋和豆角，，，吸饱了汤汁，，，比肉还下饭。。我们四小我，，，点了一只鸡（或许5斤多），，，加了三个素菜，，，人均消费60块钱左右，，，吃得胀鼓鼓的。。
独家攻略：
肯定要提前打电话预约 ！！他家就七八张桌子，，，饭点儿去绝对列队。。电话我留到后头FAQ里。。
锅边馍肯定重点，，，那是魂灵。。一半脆，，，一半软，，，蘸到汤汁，，，绝了 ！！
吃不得辣的伴侣，，，记得提前说“微辣”，，，他家默认口味对我们来说刚刚好，，，对外地伴侣可能有点猛。。
二、第二名：环境“将个烂就”，，，滋味“不摆了”——王妈麻辣鸡窝
这家店是典型的“环境扣分，，，滋味满分”选手。。店在个菜市场旁边，，，环境嘛，，，就莫指望啥子装修了，，，塑料板凳矮桌子。。但是 ！！一到晚上，，，店里头、店门口坝坝全数坐满，，，热烈得跟过年一样。。
特色是啥子：麻、辣、鲜、香，，，四味俱全。。他家的鸡是先卤后炒，，，所以出格入味。。端上来是一大盆，，，上面铺满了花椒和辣椒，，，视觉冲击力拉满。。吃起来是那种醇厚的麻辣，，，不是干辣，，，嘴巴酥酥麻麻的，，，停不下来。。
滋味咋样：鸡肉是砍成小块的，，，极度入味，，，连骨头都想嚼来吃了。。我们点的是麻辣味，，，还加了魔芋和藕片，，，这两个菜吸味能力一流。。人均差不多50元，，，性价比之王。。
独家攻略：
建议点中辣起步，，，他家的麻辣是特色，，，微辣可能吃不外瘾。。
肯定要加一份面条，，，等鸡肉吃得差不多了，，，把面条下到红汤里一拌，，，这顿才算圆满。。
这家店只做晚市和夜宵，，，下午5点才开门，，，莫跑空了。。
三、第三名：新派服法有惊喜——刘记地锅鸡主题餐厅
这家相对前两家，，，环境好了不止一个档次，，，像个正经餐馆了。。适合带家人或者请客，，，想吃“鸡窝”但又不想太迁就环境的，，，选这儿。。
特色是啥子：地锅鸡+多种花腔贴饼子。。他家的灶是改进过的，，，更干净安全。。鸡肉滋味也不错，，，属于酱香型。。最大的亮点是贴饼子，，，除了常见的玉米饼，，，还有紫薯饼、韭菜盒子能够贴到锅边，，，花腔多，，，娃娃和女娃子喜欢得很。。????
滋味咋样：滋味不变，，，不犯错。。鸡肉炖得软烂，，，老人童子都能吃。。我们点了一份地锅鸡套餐，，，加了宽粉和干豆角，，，最后人均70元。。请客的话，，，人均或许在90-100元。。
独家攻略：
能够团购 ！！他家和几个平台都有合作，，，套餐很划算，，，比单点便宜不少。。
人多的话，，，建议点“一鸡两吃”，，，一半做地锅，，，一半能够炒成辣子鸡或者做成鸡杂，，，口感更丰硕。。
停车比前两家方便，，，门口有划线车位。。
四、防踩坑指南 & 独家心得
“鸡窝”是统称，，，服法大分歧：运城这边说的“鸡窝”，，，大体分柴火鸡、麻辣鸡、地锅鸡这几大类。。你搜的时辰，，，最好想好吃哪种，，，别跑错了。。
看人气，，，最单一：饭点儿的时辰，，，在门口看一眼。。本地车牌多、中年人家庭聚餐多的店，，，通常不得拐。。那种满是网红小姐姐打卡、装修得花里胡哨的，，，滋味可能要打个问号。。
价值要问清：好多店是按斤称重。。点菜前问明显几多钱一斤，，，一只鸡或很多重，，，有没有最低消费。。我们踩过一次雷，，，菜单价值便宜，，，了局一称鸡，，，8斤多，，，还强行收了锅底费，，，算下来人均快100了，，，心痛 ！！?
关于列队：好的“鸡窝”根基都要列队。？？Ｄ芄错峰去吃，，，好比中午11点半前，，，晚上5点半前到。；；蛘呦竦谝患乙谎，，，提前电话订个桌。。
FAQ（你注定想问的）
问：张家和王妈的具体地位和电话是啥子？？？我咋个搜不到？？？
答：这就是“宝藏小店”的特点——不齐全依赖线上。。张家在盐湖区XX老巷（为避告白嫌，，，略去具体门牌），，，电话是0359-XXXXXXX。。王妈在XX菜市场西口。。最稳当的法子是，，，到了左近，，，打开地图APP搜“柴火鸡”或“麻辣鸡”，，，而后看最新的、带真实照片的评论，，，按图索骥。。? 或者，，，直接打个出租车，，，教员傅多半知晓。。
问：我们人少，，，只有两三小我，，，去吃“鸡窝”相宜不？？？会不会浪费？？？
答：齐全相宜 ！！此刻好多店都推出了“半只鸡”或者“小份锅”的选项，，，就是为两三小我筹备的。。点菜的时辰直接问老板：“我们人少，，，有小份没得？？？” 通常都有。。王妈麻辣鸡窝甚至能够点单人份的麻辣鸡拌面，，，巴适得很。。
问：你推荐的这几家，，，哪家最辣？？？哪家最适合不吃辣的人？？？
答：最辣的注定是王妈麻辣鸡窝，，，花椒辣椒左右开弓。。最适合不吃辣的是刘记地锅鸡，，，你能够点酱香口味，，，一点辣椒都不放，，，滋味是咸鲜的，，，也好吃。。张家土灶能够做成微辣，，，对外地伴侣比力敦睦。。
问：除了鸡肉，，，还有啥子必点的配菜？？？
答：洋芋（土豆）、豆角、魔芋、宽粉、干豆角，，，这五样是“黄金配角”，，，跟鸡肉是绝配 ！！别的，，，锅边馍、玉米饼这些主食，，，看小我爱好，，，点了注定不会痛恨。。
结语
好了，，，关于运城“鸡窝”的龙门阵，，，今天就摆到这里。。总结一哈，，，找好吃的“鸡窝”，，，不能光看网红推荐，，，要相信本地人的脚和嘴巴。；；肪澈玫牟欢ㄗ涛蹲詈，，，小路深处的也许才是王者。。但愿我这篇带着“火锅味”的攻略，，，能帮你在运城找到那只让你刻骨铭心的“鸡” ！！? 记住，，，好吃的都在民间，，，胆量要大，，，脸皮要厚，，，多问多找，，，你的美食地图才会越来越丰硕。。下次再去运城，，，我可能又发现新的“鸡窝”了，，，到时辰再跟各人摆 ！！拜拜 ！！?
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